Labuhanbatu,
Kabupaten Labuhanbatu merupakan salah satu Kabupaten yang ada di Provinsi Sumatera Utara dengan ibu kota Rantauprapat. Tak hanya dikenal dengan hasil perkebunannya seperti kelapa sawit dan karet, tetapi Labuhanbatu juga terkenal dengan makanan khas nya.
Beragam macam hidangan yang terdapat di kota ini, namun ada makanan khas yang membuat kita tidak akan lupa dengan labuhanbatu.
Kira-kira apa saja ya makanan khas tersebut? Yuk kita simak ulasan berikut ini.
- Gulai Asam Baung
Cita rasanya yang gurih dengan daging ikan yang lembut membuat gulai asam ikan baung tak hanya disukai oleh penduduk lokal, tapi juga wisatawan yang berasal dari berbagai daerah.
Gulai asam baung memang nikmat saat dimakan ,dengan menggunakan bahan-bahan atau rempah-rempah yang berkwalitas seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, cabai merah, daun salam, daun jeruk, sereh, asam potong, dan rempah lainnya.
2. Anyang Ikan Terubuk
Ikan terubuk merupakan salah satu ikan khas Labuhanbatu, ikan ini juga merupakan sebagai ikon dari Labuhanbatu. Salah satu olahan popular dari ikan terubuk adalah dengan cara di anyang. Olahan ikan terubuk ini sangat khas, pasal nya ikan terubuk diolah tanpa dimasak menggunakan api, ikan terubuk ini dapat dikatakan dengan sushi local Labuhanbatu. Cara mengolah ikan terubuk ialah dengan memisahkan antara daging ikan dengan tulang ikan yang dimana hanya daging ikan yang digunakan. Ikan terubuk diolah dengan menggunakan bumbu khas seperti kelapa, ketumbar, dan beras yang diolah dengan cara disangria, santan kelapa, cabe merah, irisan bawang merah, cabe rawit, mumbang kelapa, dan yang paling utama adalah perasan air jeruk nipis yang mana air ini akan memasak kan daging ikan tersebut dan menghilangkan bau amis ikan.
Anyang ikan terubuk ini dapat disajikan sebagai makanan penyambut tamu maupun makanan sehari hari.karna populasi ikan terubuk terbatas menyebab kan harga ikan terubuk dibandrol dengan harga tinggi dan sulit didapat.
3. Anyang Ayam Kampung
Olahan anyang ayam kampung identik dengan menggunakan kelapa gongseng nya, aroma yang dihasilkan dari kelapa gongseng ini semangkin menambah nikmat nya cita rasa anyang ayam kampung tersebut.
Racikan bumbu anyang ayam kampung hampir sama dengan olahan anyang ikan terubuk, hanya saja untuk bahan utama olahan anyang ayam kampung dimasak dengan menggunakan api dan tidak menggukan kan mambang buah kelapa.
Untuk cita rasa yang menggugah selera ayam kampung diolah dengan cara dipanggang.
Nah inilah kuliner khas Labuhanbatu yang popular,apakah anda berminat untuk mencicipi nya?
